Snel stokbrood

Name: snel stokbrood
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 2 loaves, 20
Ingredients: 3/5 liter warm water (ongeveer 90 zoals lekker warm badwater); 2 eetlepels gist (ik gebruikte Red Star actieve droge gist, het grote blok dat eeuwig in de koelkast of vriezer blijft zitten); 2 eetlepels suiker; 1 theelepel zout; 3 eetlepels olie; Een kom met een inhoud van 1,33 liter die meel bevat (ik heb zojuist gewone APF gebruikt)

Ingrediënten

Bereiding

Laat het ongeveer vijf minuten zitten, of tot het gistmengsel er schuimig uitziet.
Roer het zout, de olie en het meel erdoor.
Doe een kom water in de magnetron en verwarm het een paar minuten.
Kneed het deeg tot het glad is en kom gemakkelijk van de zijkanten van de kom. Voeg een beetje meer bloem toe als het kleverig is.
Haal het water uit de magnetron en doe het in het deeg. Laat het deeg 15-30 minuten rijzen in de magnetron, de deur gesloten, totdat het deeg bijna is verdubbeld (het was slechts ongeveer 1,5 keer groter voor mij en was geweldig! ).
Verwijder nu het deeg en verdeel in twee gelijke ballen. Rol de rechthoeken in en rol dan op, in jelly roll-stijl. Plaats beide broden naast elkaar, lichtjes ingevet bakplaat. Bekleed en laat rijzen terwijl je je oven verwarmt tot 375. beide broden gedurende 30-35 minuten, tot ze goudbruin zijn.
EAT!