Snelle aardappelnachos

Name: snelle aardappelnachos
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gram roodbruine aardappelen, in centimeters partjes gesneden; 1 1/2 eetlepels plantaardige olie; 1 theelepeltje kruidenmix in Mexicaanse stijl; 1/2 theelepel knoflookzout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met geraspte Mexicaanse kaasmix; Een kopje met een inhoud van 60 ml met daarin gespoelde en uitgelekte zwarte bonen in blik; Een kop met een inhoud van 60 ml met in blokjes gesneden tomaten; Een kop met een inhoud van 60 ml met in schijfjes gesneden zwarte olijven; Een kop met een capaciteit van 60 ml met gesneden groene uien; 3 soeplepels ingeblikte gehakte groene pepers

Gezond en leuk voor het hele gezin. Bewaar met salsa, guacamole en zure room.

Ingrediënten

600 gram roodbruine aardappelen, in centimeters partjes gesneden
1 1/2 eetlepels plantaardige olie
1 theelepeltje kruidenmix in Mexicaanse stijl
1/2 theelepel knoflookzout
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met geraspte Mexicaanse kaasmix

Een kopje met een inhoud van
60 ml met daarin gespoelde en uitgelekte zwarte bonen in blik
Een kop met een inhoud van
60 ml met in blokjes gesneden tomaten
Een kop met een inhoud van
60 ml met in schijfjes gesneden zwarte olijven
Een kop met een capaciteit van 60 ml met gesneden groene uien
3 soeplepels ingeblikte gehakte groene pepers

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C).
Combineer aardappelen, olie, Mexicaanse kruiden en knoflookzout samen in een kom; roer om aardappelen helemaal te bedekken. Verspreid de aardappelen in een enkele laag op een bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven, af en toe roerend, tot de aardappelen knapperig en goudbruin zijn, 25 tot 30 minuten.
Breng aardappelen over naar een bord en bedek met Mexicaanse kaasmix, zwarte bonen, tomatenblokjes, zwarte olijven, groene uien en groene chilipepers.