Snelle en gemakkelijke kippozole

Name: snelle en gemakkelijke kippozole
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 (142 gram) blikken premium witte kipfilet; 3 eetlepels plantaardige olie; 1 rode ui, fijngehakt; 4 knoflookteentjes, gehakt; 1/4 theelepel gedroogde oregano; 3 theelepels gemalen koriander; 1 1/2 theelepels gemalen komijn; 1 (128 gram) kan groene pepers fijnhakken; 0,5 (411 gram) kan gehakte tomaten; 1 (198 gram) kan salsa verde; 2 (425 gram) blikken witte hominy, uitgelekt; 2 (397 gram) blikjes natriumarme kippenbouillon; Kosjer zout en gekraakte zwarte peper; Garnituren (optioneel):; 1 rode ui, fijngehakt; 1 limoen, in partjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met Mexicaanse crema of zure room; Verpletterde tortillachips; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse korianderblaadjes; Dun gesneden radijs; 1 avocado, in blokjes gesneden

Ingeblikte kippenbouillon bespaart u niet alleen tijd in de keuken, de rijke smaken blazen deze traditionele Mexicaanse soep tot leven en brengen al zijn voedzame ingrediënten samen.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote Nederlandse oven of saucepot op middelhoog vuur, verhit de olie. Voeg de ui toe en kook tot het doorschijnend en geurig is, ongeveer 8 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog 3 tot 4 minuten. Voeg de oregano, koriander en komijn toe, en kook tot licht verdonkerd en geurig, 2 tot 3 minuten. Voeg de groene chilipepers, gehakte tomaten, salsa verde toe en kook tot het net aan de kook komt, ongeveer 2 minuten. Voeg de hominy en kippenbouillon toe en keer terug naar de kook.Reduce de hitte tot medium en laat minstens 10 minuten sudderen om de smaken te laten groeien. Breng een salade met zout en peper. Voeg de kip toe en kook tot hij 3 minuten warm is.
Om te serveren, verdelen tussen 4 kommen en garneren zoals gewenst.