Snelle en gemakkelijke salade van wortel en kikkererwten

Name: snelle en gemakkelijke salade van wortel en kikkererwten
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels vers citroensap; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel zout; versgemalen zwarte peper naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geshredderde worteltjes; 1 (397 gram) kan kikkererwten (garbanzo bonen), uitgelekt en gespoeld; 2 eetlepels gehakte verse peterselie; 2 eetlepels gehakte witte ui

Een verfrissende en verschillende draai aan een wortelsalade die een buurman me jaren geleden heeft gegeven.

Ingrediënten

3 eetlepels olijfolie
2 eetlepels vers citroensap
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 theelepel gemalen komijn
1/4 theelepel zout

Versgemalen zwarte peper naar smaak
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met geshredderde worteltjes
1 (397 gram) kan kikkererwten (garbanzo bonen), uitgelekt en gespoeld
2 eetlepels gehakte verse peterselie
2 eetlepels gehakte witte ui

Bereiding

Klop olijfolie, citroensap, knoflook, komijn, zout en zwarte peper samen in een kom totdat het verband glad is; voeg wortels, kikkererwten, peterselie en ui toe en gooi om te coaten..