Snelle en gemakkelijke zwarte bonensoep

Name: snelle en gemakkelijke zwarte bonensoep
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 6 plakjes bacon, gehakt; gehakte groene ui (optioneel); 3 teentjes knoflook, gehakt; 1/2 liter kippenbouillon; centimeter gedroogde oregano; centimeter cayennepeper; 1/2 theelepel gemalen komijn; zout naar smaak; 2 (411 gram) blikken zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 430 milliliter water; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; Genieten:; gehakte groene ui (optioneel); 2 theelepels sambal-pasta (of gehakte rode chilipepers); sap van 1 limoen; garnering:; gehakte groene ui (optioneel); zure room (optioneel)

Het enige wat je nodig hebt, zijn een paar blikjes bonen, een ui, wat spek en kruiden om deze eenvoudige maar heerlijke soep te bereiden.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats spek in een koude pot. Draai het vuur op medium, kook en roer tot het spek gaar maar niet knapperig is.
Roer de ui erdoor; kook en roer 5 minuten, tot de ui doorschijnend en goudkleurig wordt.
Roer de knoflook erdoor; kook 2-3 minuten. Voeg kippenbouillon toe, draai de hitte tot matig hoog. Roer in oregano, cayennepeper en zout. Voeg zwarte bonen en water toe. Laat het sudderen.
Sudder op middelhoog, onder af en toe roeren, gedurende 20-30 minuten. Terwijl het kookt, pureer je ongeveer de helft van de bonen om de soep dikker te maken.
Roer zwarte peper en komijn erdoor. Voeg zout naar smaak toe.
Maak de smaak door gehakte groene ui, sambal-pasta en limoensap samen te roeren.
Serveer gegarneerd met smaak, gehakte groene uien en zure room.