Snelle pastasalade met artisjok

Name: snelle pastasalade met artisjok
Cook time: 240 min
Total time: 260 min
Yield: 5
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met salade-macaroni of een andere pasta van gemiddelde grootte; 1 (184 gram) pot gemarineerde artisjokharten; Een beker met een inhoud van 130 ml die paddestoelen bevat, in vieren gedeeld; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met cherrytomaatjes, gehalveerd; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met zwarte olijven zonder pit; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1/2 theelepel gedroogde basilicum; 1/2 eetlepel gedroogde oregano; 2 teentjes knoflook, gehakt; zout en peper naar smaak

Deze pastasalade is snel en gemakkelijk te maken. De gemarineerde artisjokharten vormen een uitstekende dressing.

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met salade-macaroni of een andere pasta van gemiddelde grootte
1 (184 gram) pot gemarineerde artisjokharten
Een beker met een inhoud van
130 ml die paddestoelen bevat, in vieren gedeeld
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met cherrytomaatjes, gehalveerd
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met zwarte olijven zonder pit

1 eetlepel gehakte verse peterselie
1/2 theelepel gedroogde basilicum
1/2 eetlepel gedroogde oregano
2 teentjes knoflook, gehakt
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Breng een grote pan gezout water aan de kook; voeg pasta toe en kook tot al dente.Drain goed en spoel af met koud water.
Meng in een grote mengkom pasta, artisjokharten, champignons, tomaten, olijven, peterselie, basilicum, oregano, knoflook, zout en peper; gooi goed. Pas minimaal 4 uur aan. Voorzie de pastaschotel van te voren met zout en peper naar smaak.