Snoeien

Name: snoeien
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met ontpitte pruimen; 80 liter water; Een kop met een inhoud van 80 ml die witte suiker bevat; 1 theelepel citroensap; 1 theelepel vanille-extract; 6 eiwitten; 0,25 theelepel slagroomtaart

Een ouderwetse klassieker, deze brengt zeker de herinneringen terug.

Ingrediënten

Bereiding

In een middelgrote pan, sudder de gedroogde pruimen in water tot ze zacht zijn, laat ze uitlekken en pureer. Combineer de puree in een pan met de suiker en verwarm tot de suiker is opgelost. Voeg het citroensap en de vanille toe.
Klop de eiwitten totdat ze schuimig zijn, voeg de crème van tarter toe en klop tot een stevige massa. Vouw de puree van de snuif in de eiwitten.
Giet in een beboterde en gesuikerde bakvorm van 2 liter en bak in een voorverwarmde oven van 140 graden (150 graden C) tot deze mooi bruin is.Koel af en serveer gekoeld met slagroom.