Snoeien en peren torte slice

Name: snoeien en peren torte slice
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 225 g ongemalen ontpit gedroogde pruimen, grof gehakt; 300 ml warme thee; 3 eetlepels citroensap; 450 g rijpe dessertperen; 25 g verse broodkruimels; 2 eetlepels boter, gesmolten; 4 grote bladerdeegbladen; 3 eetlepels abrikozenconfituur; 50 g walnotestukjes; poedersuiker, tot stof

Zodra de gedroogde pruimen zijn doorweekt duurt het niet lang om samen te stellen. Het deeg is zeer delicaat, dus een fijne toets is nodig. Warm bewaren met yoghurt of room.

Ingrediënten

Bereiding

Doe de pruimen in een kom met de thee en 2 eetlepels citroensap. Laat een nacht weken.
De volgende dag, druk de weekvloeistof in een steelpan. Schil, snijd de kern en snijd de peren ruw. Steek de pruimen in met het paneermeel en 1 eetlepel citroensap. Verwarm de oven voor op 200C/400F / gas 6.
Plaats de bladerdeegbladen op elkaar op een werkoppervlak. Spatel de vulling in een strook langs een lange rand, laat 5 cm aan beide uiteinden schoon. Blind deze uiteinden en de lange rand. Vouw de uiteinden over de vulling. het deeg om het gedroogde pruimmengsel te omsluiten. Lift op een bakplaat.
Bak gedurende 30 minuten.
Plaats ondertussen het abrikozengerecht in de pan met de drenkvloeistof. Bons neer totdat een stroperig glazuur wordt verwijderd en vervolgens wordt opgestrooid. Bestrijk een beetje glazuur over de taart en strooi over de noten. Borstel voorzichtig over het resterende glazuur.Stof met poedersuiker.