Soepele en goedkope omelet

Name: soepele en goedkope omelet
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 4 grote verse champignons, in plakjes; 1 eetlepel gehakte jalapeno peper; 1/4 theelepel gedroogde basilicumblaadjes; 4 eieren, geslagen; Een beker met een inhoud van 60 ml kwark; gemalen zwarte peper naar smaak

Deze lekkere omelet verdwijnt snel, dus wees bereid om veel te maken om bij te houden hoe snel het van de serveerschaal verdwijnt.

Ingrediënten

1 eetlepel olijfolie
4 grote verse champignons, in plakjes
1 eetlepel gehakte jalapeno peper
1/4 theelepel gedroogde basilicumblaadjes

4 eieren, geslagen
Een beker met een inhoud van
60 ml kwark
Gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de champignons en paprika toe; bak tot het zacht is. Krullen met basilicum en uit de pan halen.
Giet de eieren in de pan en giet ze weer op.Kook de eieren tot ze halfvast zijn en keer ze om. Plaats het paddenstoelenmengsel en de kaas op de omelet. Breng het seizoen met peper en vouw in de helft. Kook tot het stevig is.