Soesjesgebak (voor room soesjes, eclairs, enz.)

Name: soesjesgebak (voor room soesjes, eclairs, enz.)
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 57 gram boter of 57 gram margarine; 190 liter water, karig; Een kopje met een inhoud van 130 ml dat meel bevat, ophopend; 2 eieren, geslagen; 1 eetlepel suiker

Standaard soesjesdeeg voor eclairs, soezen, soesjes, amandelringen, krabpuffen, etc. Deze zijn veel gemakkelijker te maken dan ik had gedacht, en ze hebben een aangename smaak. Je hebt een tamelijk grote pan nodig vanwege al het roeren. Ik heb 16 roomkleurige pufjes van een halve dollar uit een batch gehaald. Dit recept komt van "Fabulous Cake Decorating" gedrukt door Eaglemoss.

Ingrediënten

Bereiding

Hak boter fijn, smelt in water en breng het gewoon aan de kook. Voeg onmiddellijk bloem toe en meng goed met een houten lepel, totdat het een deeg vormt dat de zijkant van de pan verlaat (het ziet er in het begin echt vies en klonterig uit, maar als je blijft roeren het herstelt zichzelf). Haal het uit de hitte en laat het 2 minuten afkoelen.
Voeg voor een zoet gebakje de suiker toe aan de losgeklopte eieren. Doe de eieren erin en mix tot het weer deeg lijkt (dit is in het begin ook grof).
Nu heb je veel keuzes: gebruik een spuitzak of lepel, vorm het deeg naar wens (voor trekjes: gebruik een lepel of pijp een heuvel, eclairs: pijp een lijn, ringen: pijp een cirkel, profiteroles: pijp een heuvel met ster tip) op een ingevette bakplaat. Houd er rekening mee dat het ongeveer 3 keer zo groot zal worden als je klaar bent.
Bak op 425 'til het knapperig en goudbruin lijkt, ongeveer 30 minuten voor bladerdeegjes van een halve dollar. Snijd in de helft, of snij een spleet in de zijkant om de stoom te laten ontsnappen- als je dit niet snel doet, raken ze vochtig van binnen .
Ze bewaren een tijdje in Tupperware, tenzij ze gevuld zijn. Je zou ze moeten vullen met verse slagroom met een vleugje poedersuiker en vanille of amandel toegevoegd, maar ik vul ze gewoon met botercreme glazuur omdat het goedkoper is en smaakt ook best goed.

Blogs die misschien interessant zijn

glutenvrij leven 11 recepten voor thanksgiving taart

10 gezondheidsvoordelen van scherp kersensap

Ik vond het geweldig

Soesjesgebak (voor room soesjes, eclairs, enz.)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies