Somen okonomiyaki

Name: somen okonomiyaki
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 2 eetlepels sesamolie; 70 g pasta (hiervoor heb ik somen gebruikt); 1 plak bacon (blokjes); Een beker met een inhoud van 80 ml die garnalen bevat (gestoomd en in blokjes gesneden); 1 eetlepel verse basilicum (gehakt); 1 eetlepel verse lente-ui (fijngehakt); Een kopje met een capaciteit van 80 ml kool, versnipperd; 1 ei, geslagen met; 2 eetlepels water; Een kop met een inhoud van 30 ml met Worcestershire-saus; 1 eetlepel mayonaise; 1 eetlepel nori (julienned); 1 theelepel julienned gebeitst gember

Wat doen twee mensen wanneer ze worden gepresenteerd met een pakket van vijfentwintig porties van 70 gram somen ... wees creatief! Hier is een nieuw gerecht dat ik bedacht om gebruik te maken van een aantal van die noedels ...

Ingrediënten

Bereiding

Breek somennoedels doormidden vóór het koken.
Kook volgens de aanwijzingen en druk, maar spoel NIET in water.
Splits de somen in twee stapels
Verhit de olie in een koekenpan van 25 centimeter op middelhoog vuur.
Plaats 1 stapel somen in de pan, schik ze in een cirkel en vlak af met een spatel.
Top met spek, garnalen, basilicum, lente-ui, kool en tweede stapel somen.
Giet over het eimengsel.
Maak plat en vorm met een spatel.
Kook tot ze aan één kant bruin is, draai en bruin dan aan de andere kant, en vorm zo nodig opnieuw.
Bord en besprenkel met Worcestershire-saus.
Top met mayonaise, nori en gember.
*** Een eenvoudige salade van rucola, geraspte wortel en kool, gesneden komkommer en in blokjes gesneden gele peper besprenkeld met een balsamico vinaigrette en gegarneerd met julienned nori maakt een geweldige begeleiding.