Sonya's rode bonen en rijst

Name: sonya's rode bonen en rijst
Cook time: 135 min
Total time: 630 min
Yield: 16
Ingredients: 400 gram gedroogde rode bonen; 200 gram ham spronggewricht; 1 eetlepel zout; 1 liter water, of zoals nodig; 1 bosje groene uien, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte groene paprika; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse peterselie; 1 (227 gram) kan tomatensaus; 1 bosje groene uien, gehakt; 3 eetlepels Worcestershire-saus; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel oregano; 1/2 theelepel tijm; 1/4 theelepel cayennepeper; 3 streepjes hete saus; 900 gram rookworst, in plakjes gesneden

Dit is het beste recept voor rode bonen dat ik heb gevonden. Bewaar rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats rode bonen in een grote bak en dek af met enkele centimeters koel water; laat 8 uur staan om te overnachten.Drain en spoel.
Combineer bonen, ham spronggewricht en zout in een soeppan; Giet voldoende water in om het bonenmengsel aan de kook te brengen. Verlaag het vuur en laat sudderen tot de bonen zacht zijn, 30 tot 40 minuten.
Roer de ui, groene paprika, peterselie, tomatensaus, groene uien, Worcestershire-saus, knoflook, zwarte peper, oregano, tijm, cayennepeper en hete saus door het bonenmengsel. Bedek de soep en kook tot de groenten gaar zijn, ongeveer 1 uur.
Meng de worst in het bonenmengsel en bak nog eens 45 minuten.Verwijder de hamkop voor het serveren.