Sopa de salsa-tomatensoep

Name: sopa de salsa-tomatensoep
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 8-10
Ingredients: 1 grote Spaanse ui, gehakt; 4 theelepels ongezouten boter; 2 (794 gram) blikjes Italiaanse pruimtomaten; 85 gram hete salsa; 400 gram lichte roomkaas; 3/4 liter kippenbouillon of 3/4 liter rundvleesbouillon; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die lichte room bevat; schijfje citroen (garneren); 1 theelepel Tabasco-saus; korianderblaadje (om te garneren); schijfje citroen (garneren); korianderblaadje (om te garneren)

Dit is een romige tomatensoep met een beetje warmte. Hoewel het net zo lekker is als het is, zou het ook goed zijn met wat gekookte garnalen. Van Carry-Out Cuisine.

Ingrediënten

1 grote Spaanse ui, gehakt
4 theelepels ongezouten boter
2 (794 gram) blikjes Italiaanse pruimtomaten
85 gram hete salsa
400 gram lichte roomkaas
3/4 liter kippenbouillon of 3/4 liter rundvleesbouillon

Een schaal met een inhoud van
1/2 liter die lichte room bevat
Schijfje citroen (garneren)
1 theelepel Tabasco-saus
Korianderblaadje (om te garneren)
Schijfje citroen (garneren)
Korianderblaadje (om te garneren)

Bereiding

Bak de ui in de boter.
Voeg de tomaten en salsa toe. Laat sudderen tot de vloeistof bijna verdwenen is.
Voeg de roomkaas langzaam toe in kleine hoeveelheden zodat het smelt in het tomaten-salsa mengsel. Voeg als alle kaas is gesmolten de overige ingrediënten toe, behalve de garnering.
Serveer warm. Bestrijk elke kom met een flinterdunne schijfje citroen en een korianderblaadje.