Spaanse beignets

Name: Spaanse beignets
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 130 liter water; Een kop met een inhoud van 130 ml die volle melk bevat; Extra olie om te frituren; 1/4 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 groot ei, kamertemperatuur; 1/4 theelepel geraspte citroenschil; Extra olie om te frituren; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 1/4 theelepel gemalen kaneel

Deze gefrituurde kaneel-suiker-goodies van de Country Woman Test Kitchen zijn het beste als ze vers en warm zijn. Probeer ze met kopjes koffie of warme chocolademelk. Wees niet verrast als mensen beginnen te maaien ... en ga dan terug voor meer beignets.

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een grote pan het water, de melk, olie en zout aan de kook. Voeg bloem in één keer toe en roer tot een gladde bal ontstaat. Overdracht naar een grote kom; laat 5 minuten staan
Klop gedurende 1 minuut op middelhoge snelheid of tot het deeg zacht wordt. Voeg ei en citroenschil toe; kloppen gedurende 1-2 minuten. Zet opzij om af te koelen
In een diepe gietijzeren of zware koekenpan, verwarm 1 in.oil tot 375 °. Plaats een grote sterpunt in een spuitzak; vullen met deeg. Op een bakplaat, buig het deeg in 4-inchstrips
Steek de stroken over in een koekenpan en bak ze goudbruin aan beide kanten. Verdun op papieren handdoeken. Combineer de suiker en kaneel; strooi over beignets. Houd het warm.