Spaanse laag tortilla

Name: Spaanse laag tortilla
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met aardappelpuree (misschien wilt u een ei en 2 eetlepels bloem toevoegen om ze te binden als ze vloeibaar zijn); peper, naar smaak; peper, naar smaak; 6 paddestoelen, in plakjes; 1 teentje knoflook, gehakt; 2 -3 eetlepels koriander, gehakt; 1 ei, geslagen; Een kop met een inhoud van 60 ml die geraspte kaas bevat; zout, naar smaak; peper, naar smaak

Dit kwam van de achterkant van een Instant Mash-pakket. Omdat ik gewoonlijk geen instantpuree koop, gebruik ik in plaats daarvan normale puree-aardappelen. Maakt een geweldig diner of lunch en het is een goede manier om overgebleven restjes te gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Bak de groenten in een antiaanbaklaag in een beetje olijfolie gedurende ongeveer 10 minuten of tot ze gaar zijn.
Voeg na de eerste vijf minuten de knoflook toe en breng op smaak met zout en peper.
Als je klaar bent, haal uit de pan en zet opzij.
Verspreid de helft van de aardappelpuree om de bodem van je koekenpan te bedekken, bedek met de helft van de groenten, voeg een nieuwe laag aardappel en top met de rest van de groenten.
Bestrooi met koriander en giet het ei over en bedek met geraspte kaas.
Bak op een matig vuur gedurende 10 minuten, zonder te roeren of te draaien.
Verwijder van de kookplaat en plaats nog vijf minuten onder een voorverwarmde grill/grill.
Snijd en serveer met een salade, gestoomde groenten, vis of kip.
Dient voor 2 als hoofdgerecht of 4-6 als bijgerecht.