Spaanse tuinrijst

Name: Spaanse tuinrijst
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: 3 eetlepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rijst, ongekookt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ui, gehakt; 1 theelepel peper; 1 theelepel peper; 1 theelepel peper; 1 tomaat, klein, zonder pit en gehakt; 3 teentjes knoflook, geperst; 1/2 liter kippenbouillon; 1 theelepel zout; 1 theelepel peper; 1 eetlepel chili peper; 1 eetlepel komijn, gemalen

Dank aan Tammy en Annie's recepten 9417 en 12893 voor het inspireren van mij om deze te verzinnen:) Geweldige manier om de nog niet volgroeide paprika's uit je tuin aan het einde van het seizoen te gebruiken.

Ingrediënten

3 eetlepels olijfolie
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met rijst, ongekookt
Een kopje met een inhoud van
60 ml met ui, gehakt
1 theelepel peper
1 theelepel peper
1 theelepel peper
1 tomaat, klein, zonder pit en gehakt

3 teentjes knoflook, geperst
1/2 liter kippenbouillon
1 theelepel zout
1 theelepel peper
1 eetlepel chili peper
1 eetlepel komijn, gemalen

Bereiding

Bak de rijst 3 minuten in olijfolie.
Voeg ui, paprika, tomaat, knoflook en kippenbouillon toe.
Aan de kook brengen.
Breng op smaak met zout, peper, chili peper en komijn.
Dek af en laat sudderen tot de rijst zacht is en de vloeistof wordt geabsorbeerd, ongeveer 20-25 minuten.