Spaghetti alla carrettiera (dunne spaghetti met broodkruimels)

Name: spaghetti alla carrettiera (dunne spaghetti met broodkruimels)
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 340 gram dunne spaghetti; 5 -6 eetlepels olijfolie; 1 kleine ui, fijn gehakt; 2 knoflookteentjes, fijngehakt; 1 theelepel zout; 2,5 centimeter oregano; vers gemalen zwarte peper; 28 gram boter; 5 eetlepels broodkruimels; 57 gram fijngehakte peterselie

Blijkbaar wordt dit gerecht genoemd ter ere van een vrouw van Carters, die elke dag naar Rome reisde vanuit het platteland met haar ezel beladen met fruit, groenten en wijn. Ik weet niet hoe waar dat is, maar het is een goede eenvoudige gerecht gemaakt met bescheiden ingrediënten, en het is heerlijk.

Ingrediënten

Bereiding

Kook de pasta volgens de instructies tot ze al dente is.
Verwarm 3 eetlepels olie in een koekenpan en fruit de ui, knoflook en peterselie tot ze licht gekleurd zijn. Voeg de zoutorego en peper toe.
Verwarm tegelijkertijd de overgebleven olie en boter in een kleine koekenpan en bak de broodkruimels goudbruin.
Giet de pasta af en giet de peterselie/oliesaus erover en bestrooi met paneermeel en serveer.

Blogs die misschien interessant zijn

de portiegrootte van spaghetti noedels

is het veilig om ruw water te drinken

de gezondste soorten pasta

gezuiverd versus gedistilleerd versus gewoon water wat is het verschil

volkoren pasta vs. gewone pasta

Ik vond het geweldig

Spaghetti alla carrettiera (dunne spaghetti met broodkruimels)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies