Spaghetti cacio e pepe (kaas en peper)

Name: spaghetti cacio e pepe (kaas en peper)
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Ingredients: 500 gram spaghetti; Een kopje met een inhoud van 60 ml met parmigiano-reggiano-kaas, vers geraspt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met parmigiano-reggiano-kaas, vers geraspt; 2 eetlepels verse grof gemalen zwarte peper; koosjer zout

Ingrediënten

500 gram spaghetti
Een kopje met een inhoud van
60 ml met parmigiano-reggiano-kaas, vers geraspt
Een kopje met een inhoud van
60 ml met parmigiano-reggiano-kaas, vers geraspt

2 eetlepels verse grof gemalen zwarte peper
Koosjer zout

Bereiding

Kook spaghetti, al dente, in gezout water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Laat de spaghetti leeglopen, bewaar een kopje met een inhoud van 130 ml die het koken bevat en breng de spaghetti terug in de pot.
Voeg kookvloeistof toe, 2 eetlepels tegelijk, afgewisseld met de kazen, goed schudden voor een pikante consistentie.
Roer peper en eventuele extra indien nodig; breng zonodig zout aan.