Spaghetti met butternut squash en parmezaanse saus

Name: spaghetti met butternut squash en parmezaanse saus
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (340 gram) doos ronzoni slimme smaakspaghetti; 1 kleine pompoen, gepeld en in blokjes gesneden; 2 eetlepels ongezouten boter; 1 kippenbouillonblokje; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; zout en vers gemalen zwarte peper, naar smaak; 4 eetlepels olijfolie; 1 kleine ui, fijngehakt; 3 knoflookteentjes, fijngehakt

Dit recept is aangepast van. De foto zag er zo goed uit, ik moest het maken. Ik kneep er een beetje in en ik had geen prei, dus ik gebruikte in plaats daarvan ui. Maar als je prei hebt, zou ik voorstellen dat je ze zou gebruiken (Ik zal de volgende keer). Het was een van de meest heerlijke pastagerechten die ik ooit heb gegeten. Ik hoop dat je het ook leuk vindt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 F.
Doe de pompoen in een enkele laag op een bakplaat. Bak met 2 eetlepels olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
Bak gedurende 30 minuten.Verwijder van de oven, laat iets afkoelen. Plaats in een blender of keukenmachine en mix tot een gladde massa.
Verhit een grote pan gezout water om aan de kook te komen. Maak het kookgerei volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente.Reserveer 3/4 liter van het zetmeelrijke pastalawater voor het uitlekken.
Verwarm intussen een grote diepe bakpan op middelhoog vuur.Voeg 2 eetlepels olie toe, en 2 eetlepels. Voeg uien toe, kook gedurende 3 minuten af en toe roerend, voeg knoflook voor 1 minuut toe. Voeg kipbouillonblokje toe, kook nog 1 keer minuut.
Voeg gemengde butternutpompoen, Parmezaanse kaas en vers gemalen peper toe.Kook gedurende 5 minuten, af en toe roeren. Voeg één kop per keer in het pastawater toe, voeg een tot drie kopjes toe, afhankelijk van hoe dik of dun je van je saus houdt (ik heb toegevoegd ongeveer 1/2 liter).
Gooi de uitgelekte pasta met de saus. Meng goed om te combineren.
Top met extra Parmezaanse kaas als je wilt.

Blogs die misschien interessant zijn

7 op wetenschap gebaseerde gezondheidsvoordelen van voldoende water drinken

bruine rijstpastavoeding

de portiegrootte van spaghetti noedels

de gezondste soorten pasta

kan water u helpen afvallen

Ik vond het geweldig

Spaghetti met butternut squash en parmezaanse saus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies