Spaghetti met groenten

Name: spaghetti met groenten
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels margarine; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met diagonaal gesneden sperziebonen; 1 kleine ui (geraspt); Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met dun gesneden gele pompoen; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met dun gesneden courgette; 4 middelgrote tomaten, in partjes gesneden; 1/4 theelepel gedroogde oregano; 1/8 theelepel peper (of naar smaak); 3 eetlepels margarine; 22 gram spaghetti; 1 eetlepel zout (om pasta te koken); geraspte Parmezaanse kaas

Maak en deel dit recept met spaghetti met groenten van.

Ingrediënten

Bereiding

Smeer in een grote koekenpan, op een laag vuurtje, een kop met een inhoud van 60 ml die margarine bevat. Voeg groene bonen en ui toe. Kook, onder regelmatig roeren, ongeveer 8 minuten.
Voeg squash, courgette, tomaten, oregano en peper toe. Dek af en kook 10-12 minuten of tot de bonen knapperig zijn.
Roer 3 eetlepels margarine erdoor tot het gesmolten is.
Terwijl de groenten aan het koken zijn, voeg je ondertussen spaghetti en de eetlepel zout toe aan het snel kokende water. Kook onbedekt, af en toe roerend, tot ze zacht zijn; uitlekken.
Leg spaghetti in een grote serveerschaal. Giet groenten en vloeistof over spaghetti; gooi goed. Serveer met geraspte Parmezaanse kaas.