Spaghetti met tomaat en worstsaus

Name: spaghetti met tomaat en worstsaus
Cook time: 210 min
Total time: 225 min
Yield: 16
Ingredients: 400 gram rundvleesworst; 1 ui, fijngehakt; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met vers gesneden champignons; 60 liter olijfolie; 1 (454 gram) kan tomaten verbrijzelen; 1 (454 gram) kan tomaten verbrijzelen; 1 (454 gram) kan tomaten verbrijzelen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met Bourgondische wijn; 1 1/2 eetlepels gedroogde oregano; 1 eetlepel gedroogde basilicum; 2 eetlepels gedroogde peterselie; 2 eetlepels knoflookzout; 2 eetlepels knoflookzout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 900 gram spaghetti

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Bakworst gedurende 30 minuten. Snijd in hapklare stukjes en zet apart.
In een Nederlandse oven, bak de ui en champignons in olijfolie tot ze zacht zijn.Verwijder met een gleuflepel en zet apart. Roer in de Nederlandse oven: tomatenpuree, tomatensap, Italiaanse tomaten en wijn. Roer tot een gladde massa. Mix in oregano, basilicum , peterselie, knoflook, knoflookzout en suiker. Breng worst en ui en paddenstoelenaus aan de saus om. Breng aan de kook. Laat de hitte stollen en laat het minstens 3 uur sudderen. Bedek de pan als de saus te dik wordt.
Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Drain. Serveer de saus over de pasta.