Spaghetti squash spaghetti

Name: spaghetti squash spaghetti
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 middelgrote spaghetti squash (ongeveer 1,8 kilogram); 1 blik (425 gram) tomatensaus; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden verse champignons; 1/8 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde wortel; Een kop met een inhoud van 60 ml met in blokjes gesneden rode ui; 2 theelepels Italiaanse kruiden; 1/8 theelepel peper; 1 eetlepel olijfolie; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 blik (425 gram) tomatensaus; Geraspte Parmezaanse kaas, optioneel

Dit fantastische vleesloze hoofdgerecht is een geweldige manier om de kinderen veel groenten te laten eten ... en een geweldige manier om een deel van de verse oogst uit je tuin te gebruiken.- Kathryn Pehl Prescott, Arizona

Ingrediënten

Bereiding

Halveer squash in de lengte; gooi de zaden weg.Plaats de pompoen met de snijzijde naar beneden op een magnetronbestendige plaat.Magnetron, onbedekt, gedurende 14-16 minuten of totdat het zacht is
Bak ondertussen de tomaten, champignons, groene paprika, wortel, ui, Italiaanse kruiden en peper in olie in een grote koekenpan gedurende 6-8 minuten of totdat de groenten zacht zijn. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer. Stoof in tomatensaus; warmte door.
Als squash koel genoeg is om te verwerken, gebruik je een vork om strengen van elkaar te scheiden. Plaats squash op een serveerschaal; top met saus. Pronk met kaas indien gewenst.