Spam®-a-licious cupcakes met gezouten karamelglazuur

Name: spam®-a-licious cupcakes met gezouten karamelglazuur
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 24
Ingredients: cupcakes:; 113 gram volledig gekookt vlees van de middagmaaltijd (zoals SPAM®), geraspt; 1 (432 gram) pakket duivelse koek voor levensmiddelen; 1/3 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mayonaise; 2 grote eieren; berijpen:; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die suiker voor suikerbakkers bevat, of waar nodig; Een kopje met een inhoud van 80 ml met zware slagroom; 1/4 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die suiker voor suikerbakkers bevat, of waar nodig

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet Een kom met een inhoud van 6 liter met muffin of lijn met papieren muffinvoeringen.
Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur.Kook en roer geraspte vleeswaren in hete koekenpan tot ze bruin en knapperig zijn, 5 tot 7 minuten.Vervoer vlees op een met papieren handdoek beklede plaat en laat volledig afkoelen.
Klop de cakemix, water, mayonaise en eieren samen in een grote kom met een elektrische mixer op lage snelheid tot ze net bevochtigd zijn. Verhoog de snelheid tot medium en sla tot een gladde massa, ongeveer 2 minuten. Vouw 0,66 van de gebakken lunch vlees in cakebeslag. Lepel beslag in voorbereide muffinkoppen.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in het midden van een cupcake wordt gestoken, ongeveer 20 minuten schoon komt. Doe de pannen in de rooster totdat ze helemaal zijn afgekoeld.
Smelt de boter in een kleine pan op middelhoog vuur. Voeg bruine suiker en zware room toe; roer tot de suiker is opgelost. Roer aan de kook en kook de saus zonder te roeren gedurende 1 minuut.Verwijder van het vuur, roer het zout door de saus en laat het geheel afkoelen.
Breng de saus over in een grote kom en klop de suiker van de banketbakker 1/4 liter per keer in tot het glazuur de gewenste consistentie bereikt. Zet het glazuur op de afgekoelde cupcakes en bedek met het overgebleven gebakken vlees van de lunch.