Speciale rozijnencream pie

Dit is een slagroomtaart; koud geserveerd, maar met de kruiden en vruchten van een winters dessert.

Meng rozijnen, witte suiker, kruiden, zure room, eieren en boter of margarine in een pan. Breng het mengsel aan de kook en verminder de hitte. Kook tot het dik is, onder voortdurend roeren. Zet apart om af te koelen.
Meng de roomkaas en de suiker van de banketbakker samen. Vouw in een opgeklopte topping van 1/2 liter.
Verspreid de helft van het roomkaasmengsel op de bodem van de gebakken en afgekoelde taartvorm. Bedek met afgekoeld rozijnenmengsel en bedek met het overgebleven roomkaasmengsel. Spreid nog eens opgeklopte topping toe op de taart.Koel goed.