Roze champagnesorbet

Name: roze champagnesorbet
Total time: 495 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (85 gram) pakket gelatine met aardbeiensmaak (zoals Jell-O®); 1/3 liter kokend water; Een kopje met een inhoud van 190 ml met lichte glucosestroop; 180 milliliter champagne; 2 eiwitten, lichtjes geslagen

Een verfrissende sorbet die gemakkelijker te maken is dan ijs.

Ingrediënten

Bereiding

Los gelatine op in kokend water in een kom. Doe glucosestroop, champagne en eiwitten in een mengsel van gelatine; giet in een centimeter pan. Vriest tot stevig, ongeveer 2 uur.
Schep 0,5 van het mengsel in een keukenmachine of menger; dek af en verwerk op hoge snelheid tot ze glad maar niet gesmolten zijn, ongeveer 30 seconden. Giet het mengsel in een centimeter brood. Verdeel het overgebleven mengsel en giet het over in de broodpan. Bekleed en vries tot stevig, 6 uur tot de volgende dag.