Speciale sauerbraten

Name: speciale sauerbraten
Cook time: 360 min
Total time: 385 min
Ingredients: 1 biefstuk van runds- of onderbraad (1,3 tot 1,8 kilogram), in tweeën gesneden; 1 eetlepel olijfolie; 3/8 liter cider azijn; 1 envelop uiensoepmengeling; Een kopje met een inhoud van 170 ml met daarin verpakte bruine suiker; 1 envelop uiensoepmengeling; Een beker met een inhoud van 80 ml die geraspte wortel bevat; 2 eetlepels runderbouillonkorrels; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 1 laurierblad; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 theelepel zout; 1 theelepel selderijzaad; 1 theelepel gemalen gember; 1/2 theelepel gemengde beitskruiden; 1/4 theelepel gemalen piment; 1/4 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 60 ml met maïszetmeel; 130 liter water

Na urenlang sudderen in het slow cooker, is het achtervlees gaar en heeft het een aantal van de smaken van de saus overgenomen. Mijn familie kijkt uit naar het eten. Ik serveer met aardappelpuree en maïs.- Laura Ehlers, Lafayette Indiana

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan, aan alle kanten bruin vlees in olie. Transporteer vlees en drippings naar een .low kooktoestel. Voeg in een grote kom azijn, ui, suiker, soepmix, wortel, bouillon, worcestersaus en kruiden toe; Giet over gebraden. Bedek en kook op laag gedurende 6-8 uur of tot het gaar is.
Verwijder vlees naar een serveerschaal; blijf warm. Zeef sappen, het weggooien van groenten en kruiden.
Smeer vet van kooksappen; breng sappen over naar een grote sauspan. Breng aan de kook. Meng maïszetmeel en water tot een gladde massa; roer geleidelijk in de pan. Meng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Bewaar met rundvlees.