Gekarameliseerd uienbraadstuk

Meng in een grote kom de eerste zes ingrediënten; zet opzij.Sprinkle gebraden met ui zout en peper.In een grote koekenpan, bruin vlees in olie aan alle kanten.Plaats uien en braden in een 5 liter.lower fornuis; giet het biermengsel over de bovenkant. Bekleed en kook op een laag vuur gedurende 8-10 uur of tot het vlees zacht is.

Roosteren en uien verwijderen en warmhouden. Vet vet van kooksappen; breng 1/2 liter over in een kleine steelpan. Breng aan de kook. Meng maïszetmeel en water tot een gladde massa; roer geleidelijk in de pan. Meng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt.

Serveer met de helft van het gebraad en uien. Bewaar de rest van het gebraad, uien en kooksappen voor groente- en gerstensoep (recept ook in receptenzoeker) of bewaar voor een ander gebruik.