Speciale stripsteaks

Name: speciale stripsteaks
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 ossenhaasbiefstuk zonder been (227 gram elk); 1 teentje knoflook, gehalveerd; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1 eetlepel boter; 60 liter sherry of runderbouillon; 1/4 theelepel Worcestershire-saus; 2 eetlepels gehakte groene ui

Ik gebruik graag mijn prachtige gietijzeren koekenpan, geërfd van mijn moeder, terwijl ik deze heerlijke biefstuk klaarmaak, vertelt Janice Mitchell uit Aurora, Colorado.

Ingrediënten

Bereiding

Wrijf steaks met knoflook en bestrooi met zout en peper; Zet opzij. Smelt de boter in een grote koekenpan. Voeg de sherry of bouillon, worcestersaus en ui toe. Breng aan de kook.Laat de hitte laag; laat 5 minuten sudderen, onbedekt.
Voeg de biefstukken toe en kook op matig vuur gedurende 3-7 minuten aan elke kant of tot het vlees de gewenste gaarheid bereikt (voor medium-rare, een thermometer moet 145 ° lezen, medium, 160 °, goed gedaan, 170 °).