Spectaculaire marsala geglazuurde worteltjes met hazelnoten

Name: spectaculaire marsala geglazuurde worteltjes met hazelnoten
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met grof gehakte hazelnoten, geroosterd; 400 gram baby wortelen, gehalveerd; 1/4 liter water; 1/2 theelepel zout; 3 eetlepels ongezouten boter; 2 sjalotten, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge Marsala-wijn; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat

Deze ongelooflijke wortelschotel is als geen ander dat je ooit hebt geproefd! Elegant voor elke vakantie of speciale gelegenheid, maar toch gemakkelijk genoeg voor elke dag van de week. Gelieve de Marsala-wijn NIET weg te laten, want het maakt dit gerecht spectaculair.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 140 graden (150 ° C).
Verspreid gehakte hazelnoten in een enkele laag op een bakplaat. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 5 tot 10 minuten, roer één of twee keer en let goed op want ze zullen heel gemakkelijk verbranden.Verwijder uit de oven wanneer ze bruin en geurig is.
Snij de wortelen in de helft kruisgewijs. Breng in een steelpan op middelhoog vuur water, wortels, zout en 1 eetlepel boter. Breng aan de kook en zet het vuur laag. Bekleed zachtjes en laat het 10 tot 15 minuten sudderen. minuten, of tot ze zacht maar stevig zijn. Verdun en zet opzij.
Keer de pan terug naar de kachel op matig vuur en smel de resterende 2 eetlepels boter. Klop de sjalotten in de gesmolten boter, af en toe roerend, tot ze doorschijnend zijn. Voeg Marsala en suiker toe en roer continu totdat de suiker volledig is opgelost. Blijf sudderen tot de saus gaar is. iets verdikt.
Eenmaal verdikt, gooi wortels en hazelnoten met de saus tot ze goed zijn gecoat.Garneer met peterselie, indien gewenst. Onmiddellijk bewaren.