Spek, ei en kaaskoekjes

Name: spek, ei en kaaskoekjes
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: 1 bakje (8 stuks) kant-en-klare gekoelde karnemelk-schilferige koekjes; 6 plakjes spek; 6 grote eieren; 5 plakjes Amerikaanse kaas; 1/2 theelepel gedroogde peterselie; 1/4 theelepel knoflookpoeder; 1/4 theelepel uienzout; 1/8 theelepel peper, naar smaak

Geniet van je eigen ontbijtkom, bestaande uit een schilferachtig koekje dat krokant spek, ei en kaas omhult.

Ingrediënten

Bereiding

Strijk elk deeg rond tot centimeter dik. Plaats de cirkel met de cupcake ondersteboven en plaats elke deegcirkel over de achterkant van elke cupcake-beker. Druk het deeg rond de kop om een kom te vormen. Bak 12 minuten. Haal uit de oven en laat om 5 minuten af te koelen.
Draai de beschuitbakken voorzichtig op de bovenkant op een bakplaat. Zet ze opzij tot ze klaar zijn om te assembleren.
Kook ondertussen het spek in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het krokant is, ongeveer 8 minuten.Verwijder de bacon en laat ze uitlekken op papieren handdoeken.Ruk de helft van het baconvet uit de pan.
Voeg de eieren toe aan het resterende spekvet. Prik met peterselie, knoflookpoeder, uienzout en peper. Als de eieren klaar zijn met koken, breng ze dan over naar een kom en zet apart.
Schik de ontbijtbakken. Plaats de gekookte eieren gelijkmatig in elke koekjeskom. Verkruimel het spek over de eieren en bedek met Amerikaanse kaas.
Plaats de beschuitbakken terug in de oven om de kaas te smelten, ongeveer 2 tot 3 minuten.
Pull the bowls apart and enjoy!