Spek-ei spaghetti

Name: spek-ei spaghetti
Yield: 8
Ingredients: 8 plakjes spek; 200 gram verse champignons, in plakjes gesneden; 400 gram spaghetti; 400 gram Amerikaanse kaas, in blokjes; 4 eieren, geslagen

Een kaasachtige romige saus voor spaghetti met spek en champignons.

Ingrediënten

8 plakjes spek
200 gram verse champignons, in plakjes gesneden
400 gram spaghetti

400 gram Amerikaanse kaas, in blokjes
4 eieren, geslagen

Bereiding

In een grote koekenpan op middelhoog vuur, bak spek tot ze knapperig zijn en laat ze uitlekken op papieren handdoeken; afbrokkelen en opzij zetten.
Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn; laat uitlekken en voeg aan gekookte paddestoelen toe.
Bak intussen paddestoelen in ongeveer 1 eetlepel spekdruppels en haal van het vuur.
Voeg de kaasblokjes en de geklopte eieren toe; werp tot de kaas gesmolten is en de eieren de noedels bedekt hebben. Strooi in de brokkelige spek en roer; dienen.