Spek explosie

Name: spek explosie
Cook time: 130 min
Total time: 180 min
Yield: 10
Ingredients: 900 gram dik gesneden spek, verdeeld; 1 (510 gram) fles barbecue saus; Bulkworst van 900 gram; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met fijn versnipperde Cheddar-kaas; 2 groene uien, in dunne plakjes gesneden; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 (510 gram) fles barbecue saus

Dit is mijn versie van de Bacon Explosion. Er zijn veel versies op het web, of het nu een varkensvleesvet, baconbom is, hoe je het ook snijdt, het is een waanzinnige barbecuesmaak in een slagader-verstoppingsrol. Als je een roker hebt, je moet dit proberen. Vergeet niet dat matiging de sleutel is bij het eten van een spek explosie. Geniet.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de roker voor op 100 tot 120 graden (110 tot 120 C).
Bewaar ongeveer 200 gram bacon voor het koken. Leg 2 reepjes van de overgebleven bacon op een schoon oppervlak in een X. Horizontale horizontale en verticale spekreep, weven ze stevig in een over-en-onder patroon om een roosterpatroon te creëren. Sprinkle geweven spek met 1 theelepel barbeque wrijven.
Leg gereserveerde 200 gram spek in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, gelijkmatig bruin, ongeveer 10 minuten. Dep de plakjes spek op papieren handdoeken; afbrokkelen.
Leg worst in een grote hersluitbare plastic zak; doe de zak niet dicht. Rol worst eruit, nog in de zak, tot een vierkant van dezelfde grootte als het geweven spek. Snijd de worst af en serveer worst over spek; zak weggooien.Sprinkle verbrokkelde spek, Cheddar-kaas, groene uien en knoflook over worst. Giet ongeveer 0.75 flesjes barbecuesaus over de worst en breng op smaak met de resterende barbeque-wrijven.
Rol geweven spek strak om de worst in een brood.
Kook spekworstbroodje met de naadzijde naar beneden in de voorverwarmde roker gedurende ongeveer 1,5 uur. Bedek ingeweven spek met de resterende barbecuesaus en blijf roken tot het brood niet langer roze is in het midden, ongeveer 30 minuten meer. Een direct-leesthermometer ingebracht in het midden moet minstens 70 graden worden gelezen (74 ° C). Laat het brood 30 minuten rusten voordat u het snijdt.