Kip met prosciutto, salie en fontina kaas

Name: kip met prosciutto, salie en fontina kaas
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een capaciteit van 60 ml die ongezouten boter bevat (optioneel); 1 theelepel gehakte verse salie (optioneel); 4 dunne plakjes prosciutto; 4 zonder vel, zonder been kippenborsten, platgeslagen; 8 plakjes fontina kaas, in dunne plakjes gesneden; gemalen zwarte peper naar smaak; Saus:; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met droge witte wijn (optioneel); 1 theelepel gehakte verse salie (optioneel); Een kop met een capaciteit van 60 ml die ongezouten boter bevat (optioneel)

Elegant, heerlijk en eenvoudig te bereiden. De fontina kaas is romig, rijk en nootachtig. Verse salieblaadjes, gebruind in boter, geven dit gerecht een unieke smaak. Het kan gemakkelijk worden aangepast voor calorieën en vetgehalte. De saus is optioneel; giet het over de kip voor het serveren.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit 60 liter boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Laat boter schuimen; voeg salieblaadjes toe en kook 1 tot 2 minuten per kant.Verwijder en reserveer bladeren; boter in de pan bewaren.
Plaats het ovenrooster op ongeveer 15 centimeter van de warmtebron en verwarm de grill van de oven voor.
Leg 1 plakje prosciutto op elke kipfilet. Leg kip, prosciutto kant naar beneden, in de warme koekenpan met gereserveerde boter. Kook kip op middelhoog vuur tot het niet meer roze is in het midden en de sappen helder zijn, 5 tot 6 minuten per kant. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet minstens 70 graden (74 graden Celsius) zijn.
Breng de kip over op een bakplaat en bewaar de inhoud van de koekenpan. Leg 3 blaadjes salie en 2 plakjes fontinakaas op elke kipfilet.
Broil tot kaas is gesmolten, 3 tot 5 minuten.
Voeg wijn toe aan de koekepan die wordt gebruikt om de kip te koken. Kook en roer op hoog vuur, schraap de bodem van de koekepan, totdat deze is teruggebracht tot Een kopje met een inhoud van 130 ml dat ongeveer 5 minuten bevat. Voeg gehakte salie toe; kook en roer gedurende 1 minuut.Whisk in 60 liter boter; zet het vuur laag en laat het 1 à 2 minuten sudderen.Serveer saus naast kip.