Spek gewikkelde gevulde pepers

Name: spek gewikkelde gevulde pepers
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Ingredients: 24 middelgrote jalapenopepers; 400 gram ongekookte chorizo of bulk pittige varkensworst; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die geraspte cheddarkaas bevat; 12 spekreepjes, in tweeën gesneden

Zondag is de grill-dag voor mijn man, Cliff, en deze met spek verpakte gevulde jalapeno's zijn een van zijn specialiteiten. We hebben ze meestal tijdens ons jaarlijkse Daytona 500-feest. Ze verdwijnen zo snel uit de aperitiefbak.

Ingrediënten

Bereiding

Maak een lengtesnede in elke jalapeno, ongeveer 0,125 in.deep; verwijder de zaden. Combineer de worst en kaas; dingen in jalapenos. Verpak elk met een stuk spek; veilig met tandenstokers.
Grill, afgedekt, op indirect middelhoog vuur gedurende 36-40 minuten of tot een thermometer 160 ° aangeeft, één keer draaien. Grill, afgedekt, gedurende 1-2 minuten op direct vuur of tot het spek knapperig is.