Spek koekjes

Name: spek koekjes
Cook time: 25 min
Total time: 160 min
Yield: 30
Ingredients: 4 plakjes spek, in kleine stukjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die boter of margarine bevat, gekoeld; 1 eigeel, geslagen; 2,5 centimeter zout; 3 eetlepels zware room; 1 streep grond zwarte peper; 1 eigeel, geslagen

Dit is een Duits recept voor de feestdagen. Het is heel leuk als je je vulling hebt gehad met zoete, zoete koekjes om een stevig, spek koekje te krijgen! Of twee :- )

Ingrediënten

Bereiding

Bak spekblokjes in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot ze knapperig zijn.Verwijder met een schuimspaan tot papieren handdoeken en laat het geheel afkoelen.
Voeg in een grote mengkom de bloem, boter of margarine, ei, zout en zware room toe. Meng de inhoud van de kom samen tot de combinatie; Breng het deeg dan over naar het aanrecht en meng het snel met je handen. Kaas in afgekoelde spekblokjes en peper.
Rol het deeg op in een blok, tot een diameter van ongeveer 3,75 centimeter. Verpak het in aluminiumfolie en koel het 2 uur in tot het stevig is.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Verwijder de folie, snij de deegrol in plakjes en leg de plakjes op de ingevette bakplaat. Breek elke plak met losgeklopte eigeel.
Bak in een voorverwarmde oven gedurende 12 tot 15 minuten, tot het bruin is.Verwijder naar een rooster totdat het volledig is afgekoeld.