Spek, sla en tomaten macaroni salade

Name: spek, sla en tomaten macaroni salade
Cook time: 10 min
Total time: 150 min
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met elleboogmacaroni; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die mayonaise bevat; 5 theelepels witte azijn; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met in blokjes gesneden bleekselderij; 1 grote tomaat, in blokjes gesneden; 5 groene uien, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde Cheddar-kaas; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel gemalen zwarte peper; 1 (454 gram) pakket bacon

De heerlijke smaken van knapperig afgebrokkeld spek en pittige verse tomaat waar je dol op bent in een BLT-sandwich, maken een kom macaroni-salade klaar die perfect is voor een lichte lunch of bijgerecht.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook.Kook de elleboog-macaroni in het kokende water, af en toe roerend tot ze gaar zijn, maar stevig tot de beet 8 minuten.Drain en spoel onder koud water tot ze afgekoeld zijn. Breng macaroni over naar een grote slakom .
Roer mayonaise, azijn, selderij, tomaat, groene uien, Cheddar, zout en zwarte peper door elkaar tot ze goed zijn gemengd. Bedek en koel de salade minstens 2 uur.
Plaats bacon in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, tot gelijkmatig bruin, ongeveer 10 minuten. Giet de baconplakken op papieren handdoeken af. Laat spek afkoelen; afbrokkelen bij afkoeling.
Meng spek in macaroni-salade om te serveren.