Spek-verpakte Sint-jakobsschelpen met roomsaus

Name: spek-verpakte Sint-jakobsschelpen met roomsaus
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 10 spekreepjes; 10 grote sint-jakobsschelpen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; 2 eetlepels Dijon-mosterd; 2 eetlepels ahornsiroop; 1/8 theelepel zout

Hoewel de rijke visgerechten er gecompliceerd uitzien, zijn ze eigenlijk eenvoudig in elkaar te zetten en te bereiden. De onderdompelende saus, met zijn hints van mosterd en ahornsiroop, vult de sint-jakobsschelpen mooi aan. Het is een uniek voorgerecht.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats het spek in een ingevette 15x10x1-in.bakpan. Bakken op 350 ° gedurende 7-10 minuten of tot gedeeltelijk gaar en lichtbruin. Verdunnen op papieren handdoeken
Wikkel elke strook spek rond een schelp; zet vast met tandenstoker. Breng in een pan de room aan de kook.Verlaag de warmte; ongeveer 8 minuten. Doe de mosterd, siroop en zout in het mengsel. Aan de kook brengen en 2 minuten laten koken
Plaats intussen de sint-jakobsschelpen op een ingevette bakplaat. Bak op 400 ° gedurende 8-12 minuten of tot het stevig en ondoorzichtig is. Bewaar met de roomsaus.