Spice wreef afgeplatte gebraden kip

Name: Spice wreef afgeplatte gebraden kip
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: Een beker met een inhoud van 80 ml met Gay Lea Spreadables-boter, kaneel en bruine suiker; 1 eetlepel verse gember gehakt; 1 eetlepel fijn geraspte citroenschil; 2 theelepels gemalen komijn; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 1 (1,1 tot 1,3 kilogram) hele kip; 400 gram babyaardappelen; 2 grote wortels, geschrobd en in plakjes gesneden; 2 grote pastinaken, geschrobd en in plakjes; 2 groene uien, grof gehakt

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Blend Spreadables boter met gember, citroenschil, komijn, knoflook, zout en peper tot ze goed gecombineerd zijn; opzij zetten.
Plaats de kip met de rug naar boven en de nek op een snijplank. Gebruik een koksmes of een pluimveeschaar om langs elke kant van de ruggengraat te snijden. Verwijder de ruggengraat en gooi hem weg. Draai de kip om; draai benen drumsticks naar binnen en druk op het borstbeen om te plat te worden. Plaats kip, met de zijkant in een braadpan.
Smelt 3 eetlepels (45 ml) botermengsel; gooi met aardappelen, wortels, pastinaak en groene uien. Verspreiden rond kip.
Maak de huid voorzichtig los boven borstvlees, benen en dijen met de vingertoppen. Spreid het overgebleven botermengsel gelijkmatig onder en over de schil van de kip.
Braden, af en toe bedruipen, gedurende 60 tot 75 minuten (of totdat een thermometer met onmiddellijke aflezing 165 F/74 C registreert in dij en borstvlees).
Dek af en laat het 10 minuten rusten. De kip in porties snijden en serveren met groenten.