Spinazie artisjokhummus met geroosterde Spaanse pepers

Name: spinazie artisjokhummus met geroosterde Spaanse pepers
Cook time: 5 min
Total time: 75 min
Yield: 12
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 3 teentjes knoflook, geplet; 1 eetlepel sesamzaadjes; 60 liter water; 1 (284 gram) zak gehakte verse spinazie; 2 (425 gram) blikjes garbanzo bonen, gereserveerd; 1 (340 gram) pot gemarineerde artisjokharten, uitgelekt en gehakt; 1 (198 gram) pot geroosterde rode paprika's, uitgelekt en gehakt

Dit is mijn nieuwe draai aan de hummus. We houden van spinazie artisjok dip en hummus dus ik probeerde een meer heerlijke spinazie artisjok dip te maken door het toe te voegen aan hummus. Ik diende met zelfgemaakte pitabroodjes.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Roer de knoflook en sesamzaadjes door; kook en roer tot de knoflook gaar is, 3 tot 5 minuten. Haal het vuur uit de pan en zet het opzij. Verhit water in een andere koekepan. Voeg spinazie toe. Kook en roer tot de spinazie verwelkt is, 3 tot 5 minuten. Verdun en zet apart.
Leg de garbanzo bonen in een blender.Deksel en puree tot een gladde massa. Voeg de spinazie, artisjokken en knoflookmengeling toe.Blend tot de gewenste consistentie, gieten in een gereserveerde kekerboon zo nodig. Schep het mengsel in een kom.Deksel en koel tot gekoeld. Top met geroosterde rode pepers voor het serveren.