Spinazie basilicumpesto

Name: spinazie basilicumpesto
Total time: 20 min
Yield: 24
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met spinazieblaadjes; Een kopje met een inhoud van 190 ml met verse basilicumbladeren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geroosterde pijnboompitten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 4 teentjes knoflook, gepeld en in vieren gedeeld; 3/4 theelepel koosjer zout; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; 1/2 theelepel citroenschil; 1/2 theelepel citroenschil; 130 liter extra vierge olijfolie

Deze saus is perfect om in een ijsblokjesplateau te bevriezen. Ik stop gewoon een paar blokjes uit de vriezer en voeg een pastagerecht toe voor een snelle en gemakkelijke maaltijd. De Parmezaanse kaas kan worden weggelaten en toegevoegd na ontdooien. Giet elke pesto u gebruikt het niet onmiddellijk in een ijsbak, bedek het met plastic folie en bewaar het in de vriezer.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de spinazie, basilicum, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, knoflook, zout, peper, citroensap, citroenschil en 2 eetlepels olijfolie in een keukenmachine tot het bijna glad is, schraap de zijkanten van de kom indien nodig met een spatel.Drizzle de resterende olijfolie in het mengsel terwijl het verwerkt tot een gladde massa..