Spinazie en aardappelpastei

Name: spinazie en aardappelpastei
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 9
Ingredients: 3 middelgrote aardappelen; 2 (284 gram) verpakt bevroren gehakte spinazie, ontdooid en uitgelekt; 3 groene uien, fijngehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde mozzarella-kaas; 1/2 citroen, geperst; 2,5 centimeter zout en peper naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde mozzarella-kaas; 4 matze sheets

Dit vulgerecht maakt gebruik van spinazie, aardappel en ricotta, gelaagd met matze, om een heerlijke vegetarische ovenschotel te maken voor het Pascha, of elk moment van het jaar! Perfect als de belangrijkste meatless gerecht bij een Seder.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 graden Celsius). Plaats de aardappelen in de voorverwarmde oven en bak ze 45 minuten, of tot ze zacht zijn. Draai een of twee keer. Koel, schil en snijd in plakjes van 2/3 centimeter.
Verlaag de oventemperatuur tot 170 graden (175 C).
Roer in een middelgrote kom de spinazie, groene ui, ricotta, citroensap, zout en peper door elkaar.Wacht de matze bladen kort onder aan warm stromend water aan elke kant, net totdat het plooibaar is.Plaats een in de bodem van een vierkant van 23 centimeter ovenschaal. Spreid 0,25 maal het ricotta mengsel uit, gevolgd door een laag aardappelschijfjes. Verdeel 0,25 mozzarella over de aardappelen. Herhaal de lagen en eindig met mozzarella bovenop.
Bak gedurende 35 minuten in de voorverwarmde oven, tot de kaas erboven bruisend en goudbruin is. Blijf warm tot je klaar bent om te serveren. Snijd in vierkanten.