Spinazie en artisjok braadpan

Verwarm de oven voor op 88. Meng in de kom spinazie, artisjokken, room, zout, peper en 80 liter Parmezaanse kaas.

In kleine kom, met mixer op gemiddelde snelheid, slagroomkaas (verzacht, zorg ervoor!) Tot zachte, af en toe schrapende kom met rubberen spatel. Reduceer snelheid naar laag, voeg langzaam melk toe, meng tot net gemixt.

Spuit een braadpan van 1,5 liter of 8 "bij 8" glazen ovenschaal met Pam of een andere antikleefspray of lijnschotel met antikleeffolie (hou van dat spul!). Plaats spinazie/artisjokmengsel in de bodem van de schaal. Giet roomkaas gelijkmatig mengen met het spinazie-mengsel. Pronk met de overgebleven Parmezaanse kaas. Bak 25 tot 30 minuten of tot de randen bubbelen en de bovenkant goudkleurig is.