Spinazie en bietensalade

Name: spinazie en bietensalade
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 bieten; Een kopje met een inhoud van 60 ml met balsamico crème (gereduceerde balsamicoazijn); zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een kom met een inhoud van 1 liter met gehakte verse spinazie; Een kop met een inhoud van 130 ml met gekonfijte walnoten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met afgebrokkelde geitenkaas; Een kop met een inhoud van 60 ml met frietjes gebakken uien (zoals French's®); Een kop met een inhoud van 60 ml met frietjes gebakken uien (zoals French's®); Dressing:; 1 theelepel citroensap; Een kopje met een inhoud van 60 ml met balsamico crème (gereduceerde balsamicoazijn); 1 theelepel olijfolie

Ik ben dol op het eten van deze salade met gegrilde kip of BBQ steak. Geweldige zomerse salade.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Plaats de bieten in een braadpan; besprenkel met 1 theelepel balsamico crème. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
Rooster bieten in de voorverwarmde oven tot ze gaar zijn, 30 tot 40 minuten. Snijd de bieten in hapklare stukjes; afkoelen tot kamertemperatuur.
Combineer spinazie, walnoten, geitenkaas, ingelegde rode ui en gefrituurde uien in een kom.
Klop citroensap, 60 liter balsamico crème, olijfolie, zout en zwarte peper in een kom; over de salade gieten. Bakken om te coaten.