Spinazie en champignon-alfredosaus

Name: spinazie en champignon-alfredosaus
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: 8 eetlepels ongezouten boter; Knop paddestoel van 400 gram, in dunne plakjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gele ui, fijngehakt; 3 eetlepels knoflook, gehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die meel bevat; Een kom met een inhoud van 1,75 liter die melk bevat; 2 theelepels koosjer zout; 0,5 theelepel zwarte peper, versgemalen; 0.25 theelepel nootmuskaat, vers geraspt; 400 gram spinazie, stengel gewassen geblancheerd en grof gehakt; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met geraspte Parmezaanse kaas

Maak en deel dit recept met Spinazie en Paddestoelen Alfredo Sauce van.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe en kook, vaak roerend tot de champignons bruin zijn en het meeste is verdampt, ongeveer 5 tot 7 minuten.
Voeg de uien en knoflook toe aan de pan en bak ze zacht en doorschijnend, 3 tot 4 minuten.
Voeg de bloem toe en kook, roerend met een houten lepel, om een lichte roux te maken, ongeveer 2 minuten. Blijf constant de melk toevoegen en blijf koken, roer af en toe tot ze dik zijn, 5 minuten.
Voeg zout, peper, nootmuskaat, spinazie en een kom met een inhoud van 3/8 liter van de Parmezaanse kaas toe en kook, onder roeren, tot ze verdikt zijn, ongeveer 2 minuten.