Veganistische zongedroogde tomatensaus (voor pizza of pasta)

Name: veganistische zongedroogde tomatensaus (voor pizza of pasta)
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4-8
Ingredients: 1/4 grote witte ui; 6 teentjes knoflook; 4 eetlepels olijfolie; 18 zongedroogde tomaten; 1/4 liter water of 1/4 liter plantaardige bouillon; 2,5 centimeter zeezout; 2 eetlepels basilicum (gebruik meer indien vers); 2 eetlepels Italiaanse kruiden; 2,5 centimeter kunstmatige zoetstof (suiker werkt, als je geen veganist bent); rode pepervlokken

Ingrediënten

1/4 grote witte ui
6 teentjes knoflook
4 eetlepels olijfolie
18 zongedroogde tomaten
1/4 liter water of 1/4 liter plantaardige bouillon

2,5 centimeter zeezout
2 eetlepels basilicum (gebruik meer indien vers)
2 eetlepels Italiaanse kruiden
2,5 centimeter kunstmatige zoetstof (suiker werkt, als je geen veganist bent)
Rode pepervlokken

Bereiding

Kook tomaten in water (of bouillon) in een ondiepe pan.
Als de tomaten zacht zijn geworden, voeg ze dan toe en eventuele resten in de keukenmachine en pureer.
Voeg de resterende 5 ingrediënten toe aan tomatenpuree en roer.
Pour garlic-onion mixture into processor with tomato and puree to desired consistancy. This makes a thick, rich and slightly spicy sauce!