Spinazie en champignonpizza met geitenkaas

Name: spinazie en champignonpizza met geitenkaas
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 bereide pizzabodem; 4 eetlepels olijfolie; Baby spinazie, 1 zak; 400 gram wilde paddenstoel, vers; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die pruimtomaat bevat, in blokjes gesneden; 312 gram geitenkaas, Chavrie FreshLog; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die pruimtomaat bevat, in blokjes gesneden

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 F.
Bestrijk de pizzabodem lichtjes met olijfolie.
Giet resterende olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur.
Snij en bak de champignons tot ze zacht zijn.
Voeg spinazie en sauté toe alleen voor de spinazie om te verwelken.
Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel het champignon- en spinazie-mengsel over de pizzabodem.
Snijd de Chavrie-stam in plakjes van 1/3 centimeter en leg deze gelijkmatig op de pizza.
Bedek de pizza met de tomatenblokjes.
Bak in de oven tot ze goudbruin zijn en de randen van de pizza beginnen te knappen.
Snijd pizza en serveer.
Pizza kan worden gemotregend met extra olijfolie na het verwijderen uit de oven.