Spinazie en feta frittata

Name: spinazie en feta frittata
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 6 grote eieren; Een kop met een inhoud van 60 ml die zware room bevat; 1 eetlepel fijngehakte verse dille; 1/2 theelepel koosjer zout; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; 1 eetlepel olijfolie; 1/2 middelgrote gele ui, in blokjes gesneden; 113 gram babyspinazie (ongeveer Een kom met een inhoud van 1 liter bevat gepakt); 85 gram fetakaas, uitgelekt en verkruimeld (ongeveer Een kom met een inhoud van 1/4 liter bevat)

Ingrediënten

Bereiding

Plaats een rek in het midden van de oven en verwarm tot 400 ° F.
Plaats de eieren, room, dille, zout en peper in een middelgrote kom en klop om te combineren; opzij zetten.
Verhit de olie in een centimeter gietijzeren of ovenvaste koekepan met anti-aanbaklaag tot ze glanst. Voeg de ui toe en kook, onder af en toe roeren, tot ze zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de spinazie toe (in partijen indien nodig) en meng tot verlept en bijna alles is verdampt, ongeveer 3 minuten voor verse spinazie. Spreid in een gelijkmatige laag over de bodem van de koekenpan en besprenkel met de kaas
Giet het eiermengsel over de groenten en de kaas. Kantel de pan om ervoor te zorgen dat de eieren gelijkmatig over de hele groente gaan. Kook, ongestoord, tot de eieren aan de randen van de pan beginnen te zetten, ongeveer 2 minuten
Breng de pan naar de oven en bak tot de eieren volledig zijn gestold, 8 tot 10 minuten. Om te controleren, snijd een kleine spleet in het midden van de frittata. Als rauwe eieren tegen de snede aankomen, bak dan nog een paar minuten; als de eieren klaar zijn, haal je de frittata uit de oven. Laat ze 5 minuten in de pan rusten, snijd ze in partjes en serveer ze warm.