Spinazie en geroosterde knoflooktaart

Gebaseerd op een recept uit het boek van Bob Greene, The Best Life Diet Cookbook. Hij zegt: "Dit eggless, frittata-achtige gerecht maakt een vullend, hartig ontbijt. Het is heerlijk net uit de oven, opgewarmd of op kamertemperatuur geserveerd. "Ik bevries dit en ga aan het werk voor lunchkanten of snacks - het is fantastisch! Om knoflook te roosteren: scheid een stuk knoflook in teentjes en laat de papierachtige huid intact; strijk de teentjes licht en gelijkmatig in met bakspray en leg ze op een bakvorm; gebraden in de voorverwarmde 375 ° F oven tot hij zacht aanvoelt, ongeveer 20 minuten; stoer; schil papavlooien af ​​en gebruik ze onmiddellijk of bewaar ze gedurende 5 dagen goed afgedekt in de koelkast.