Spinazie en uien polenta

Name: spinazie en uien polenta
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: 1,5 liter kokend water; 1 theelepel zout en vers gescheurde zwarte peper samen gemengd; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die grof gemalen maïsmeel bevat; 60 liter ui, gehakt in kleine dobbelstenen; 1 takje verse tijm, trek de blaadjes eraf; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse spinazie, gehakt; 2 eetlepels ongezouten boter; 1 theelepel zout en vers gescheurde zwarte peper samen gemengd

Gemakkelijk te maken en te genieten, onze Spinazie en Onion Polenta is klaar in slechts enkele minuten. Deze boterachtige polenta past goed bij steaks en varkenskoteletten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm zes kopjes water op middelhoog vuur in een onbedekte soeppan. Voeg ½ theelepel grof zout toe.
Voeg 1/3 liter grof gemalen maïsmeel toe. Voeg de maïsmeel langzaam toe en klop continu om klonters te voorkomen.Kook op middelhoog vuur gedurende 20 minuten.Ga gewoon door met kloppen (constant kloppen helpt de maïsmeel om zonder klontjes te koken en vermijdt verbranding.) laat het niet spatten. Dit mengsel is heet en plakkerig.).
Voeg ¼ kopje gesneden ui en de tijmblaadjes toe. Roer alles door elkaar met een houten lepel. Blijf het mengsel nog 5-10 minuten garen.
Roer ½ kopje gehakte spinazie erdoor en 2 eetlepels boter. Breng het gerecht op smaak met zout en peper.Verwijder van het vuur en serveer.
Variatie: voeg ¼ kopje geraspte Pecorino Romano kaas en top met Italiaanse worst toe voor een lunch in de winter.