Sesam oranje garnalen

Name: sesam oranje garnalen
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 grote eiwitten; Een kopje met een inhoud van 60 ml met maïszetmeel; Een kopje met een capaciteit van 60 ml met sesamzaadjes; grof zout en peper; 600 gram middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan; 60 liter plantaardige olie, plus meer indien nodig; 1/4 liter vers sinaasappelsap; 2 eetlepels sojasaus; 1 eetlepel suiker; 4 lente-uitjes, getrimd en in dunne plakjes gesneden

Van alledaags eten. Hier bewaren en bewaren. Spreidstijd is exclusief het schoonmaken en het nuttigen van garnalen.

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een grote kom eiwitten, maizena, sesamzaadjes, 1 theelepel zout en 0,5 theelepel peper tot schuim. Voeg garnalen toe en meng het geheel.
Verwarm 60 liter olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Werk in twee of drie porties en kook garnalen tot ze goudbruin en knapperig zijn, 2 tot 3 minuten per kant.
Overdracht naar een met papieren handdoek beklede plaat om af te tappen. Voeg indien nodig meer olie toe aan de koekenpan voor de resterende partijen.
Veeg de koekenpan af met een papieren doekje. Voeg sinaasappelsap, sojasaus en suiker toe. Boven het vuur tot stroperig en teruggebracht tot ongeveer 80 liter 4 tot 5 minuten.
Breng de garnalen terug naar de koekenpan; voeg lente-uitjes toe en kook tot verwarmd en gecoat met saus, ongeveer 1 minuut.